2012年自舌尖上的中国（舌尖1、2）开播以来，便收到了来自全国各地乃至全世界的好评。在当时，这档美食纪录片对于美食界、餐饮界而言是件新鲜事，大众对舌尖3更是翘首以待。
但随着「舌尖上的中国」第三季播出，大众评分已从8.0分掉到7.6分，现在更是达到难以置信的4.5分，妥妥进入“烂片”行列，你能想象「舌尖上的中国」有一天会跟“烂片”扯上关系吗？
如今，从深夜舔屏到给“舌尖”找茬已经成为一场网络的狂欢，墙倒众人推，舆论场已经失控。「舌尖3」在题材创新方面下足了功夫，器具、宴席、食养和融合等主题，都是之前的纪录片和节目在美食领域内没有触碰过的。
“我是来看美食的，怎么被种草买了锅？”第一集“器”播出后，不少网友如此评论。随后也是差评如潮，这让舌尖3彻底陷入自嗨创新的模式！
然而在餐饮界中自嗨创新模式并不少见，自我的认为顾客喜欢什么，不喜欢什么，出什么创新产品就能吸引顾客，把握流量。但这种自嗨式定位，也确确实实让不少餐厅加速倒闭。
那么，在消费升级下，餐饮老板该如何认清自嗨式创新？
产品为本”、“营销为王”孰轻孰重？
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